从今年5月份开始，猪肉价格已连涨12周，从一斤猪肉10元左右到现在的20元多，飙涨的猪肉让人真正感受到了什么是 猪疯狂 ，普通百姓直呼吃不起。
而猪肉价格 涨上天 又导致养殖户出现压栏惜售行为，加上中秋、国庆两大节假日临近导致市场需求还将持续增加，这将加剧市场供失衡导致肉价继续上涨。猪肉涨价导致鸡鸭鱼价格等都出现一定程度上涨，今年的CPI正在冲3！
而面对这种情况，国家、地方为控物价，坚决不能让让猪肉价格继续上涨，因此纷纷出台政策！
1、限价、限量、保供应
想不到当初用来限制房价上涨过快的方法被用在了猪肉上，南宁也成为了国内首个限制消费者买肉的城市。
日前，印发了《南宁市发展和改革委员会关于实行猪肉价格临时干预的通知》南宁的决定自9月1日起实施猪肉价格临时干预措施,具体如下：在10个市场设定点摊位每天上午9时起销售猪肉，肉价低于市场平均价10%以上，每位消费者每日购买不超过1公斤。
南宁市可谓是在国内开了先河，估计接下来不少肉价偏高的地方将会纷纷效仿。而对于整个市场来说，限价、限量这一措施只能解 一时之急 ，并非长久之计，长久解决方案还是要靠提高猪肉供应。
为此广西下发《关于打赢打好非洲猪瘟防控攻坚战 稳定生猪生产保障肉类市场供应的意见》，提出实行生猪生产红线制度，各市猪肉供应自给率要达到100%，并作为 菜篮子 市长负责制考核内容，也就是直接将猪肉供应和地方政府政绩挂钩。
不仅广西，连农业部也出台政策鼓励生猪(猪仔、种猪)的调运、和补栏。对生猪净调出市县给与奖励，不得层层加码禁运限运、设置行政壁垒;重点保障规模养猪场种猪和仔猪正常调运，给养殖场户贷款进行贴息，引导养殖场复养、补栏，对规模养殖场进行临时性生产补助，切实恢复生猪生产。
总之，一些为了稳住猪肉市场的供应措施都可以来一遍，就是不能让猪肉再涨价了。
2、20多元/斤的太高了?可土猪肉还贵两倍
然而现在市场中的20多一斤的猪肉价格已经让很多人直呼受不了。一位档主老板娘告诉记者， 下午过来摆了一个多小时，也没卖出多少，没办法啊，猪肉一天一个价。很多人都不吃猪肉了。
但市场中却有一种猪肉价格普遍在60元/斤左右，甚至部分还更高。那就是土猪肉!下图为目前京东上壹号土猪部分产品今日价格。
从图中可以看见，即使最便宜的五花肉也已经到了53元/斤，而通脊肉63元/斤，梅花肉(肩胛肉，上肩部位的肉)到了80元/斤，排骨价格每斤更是快到100了，这样的肉你吃的起么。售价这么高，自然利润少不了。
说到养土猪，自然少不了谈论壹号土猪创始人陈生和网易丁磊。
毕业于北大经济系的陈生以前干过房产、卖过土鸡、白酒，这些最终要不失败，要不干不下去，而在2007年创立 壹号土猪 却火爆市场，最终与 北大屠夫 陆步轩一起把猪肉店开到了全国各地。
而曾被陈生嘲笑的丁磊开创的 网易味央 牌黑猪在2011年正式落户浙江省安吉，这些猪住公寓、喝深层地下水、听音乐长大，谷饲慢养300天(10个月)才出栏。与其他猪肉品牌较为单一的包装方式不同，提供350克固定规格的盒装和现场按部位切割的两种方式，350克固定规格的价格和 壹号土猪 不相上下。
而目前市场中除了以上两个黑土猪品牌，其他著名土猪品牌有：广东瑶土猪、山东徒河黑猪，吉林精气神、广东安康土猪、湖南黑加宝、四川巴山土猪、河南雏鹰农牧的雏牧香、湖南湘村黑猪、温氏股份产自广东的天露黑猪。
这些土猪的猪肉的价格均与 壹号土猪 差不多，那为何这些土猪价格比一般市场中是猪肉贵个两倍呢？
3、土猪为何买的贵
现在20多元一斤的猪肉，已经让普通消费者望而却步了，那么这些60、70的土猪肉，这么贵会有人买么，他们真的值这没多钱么?
这些土猪猪肉既然能卖出这么高的价钱，就是市场对于其价值的认可。而它们之所以值，是因为供应量少，肉质好，安全健康。
中国的土猪在市场选择的下败给 洋猪 ，目前市场中的大部分猪肉都是进口品种，而本土土猪一度成为的 濒危品种 ，与目前的多数猪肉相比，土猪有两大缺点。
首先，土猪的生长慢。因为土猪的生长周期长，一般要10到12个月才能出栏，而规模化养殖的洋猪6个月就可以了，从这一方面来说，土猪至少要比洋猪贵上2/3到一倍。
其次， 土猪瘦肉少。洋血统的白猪瘦肉率可以达到60%，而国内土猪大多属于脂肪型，瘦肉率一般为35%-37%，最高不会超过45%，四川的成华猪只有40%， 壹号土猪 只有36%。
因此，对于目前国内的土猪肉，3倍于普通猪肉的单价，差不多可以弥补出栏慢、成本高的劣势。
而这些土猪肉这么贵还能买的那么火，完全是因为他们针对的是高端消费人群，如谢霆锋、潘石屹、《舌尖上的中国》总导演陈晓卿等人，这些有钱人已经对猪肉贵个几十块无所谓，他们更注重健康、味道。
而味央、壹号、巴山等品牌土猪，由于食物是绿色无公害的纯生态农作物、且活动量充足，猪肉不但更安全健康，肉质更鲜美香嫩，胶质十足、多汁，恰好满足这些人的需求！
