10月21日消息，《电商之家》获悉，今日，美团外卖在数字餐饮城市峰会上宣布推出“餐饮新掌柜”计划，即：未来三年，平台将发现并培养100万 餐饮新掌柜 ，帮助商家拥抱数字化，实现利润增长。
美团表示，与传统餐饮掌柜相比， 新掌柜 将拥抱数字化趋势，对数字化经营有强烈意愿，掌握运用数字化工具的新技术，具备线上线下运营能力和服务能力，通过线上经营获得新客群和新收入。
在具体的细节上，美团外卖将为商家提供三个方面的支持。在商家服务体系方面，美团外卖为商家提供了自助入驻通道和一站式问题解决入口；商家成长体系方面，美团外卖建立了衡量商家运营能力的百分制指标体系；而在人才培养体系方面，美团与人社部教培中心联合培训 外卖运营师 。
据《电商之家》了解，此前，美团研究院曾发布了《中国餐饮商户数字化调研报告》，报告显示，现阶段餐饮行业数字化服务的渗透率并不高，其中，外卖成为餐饮商户数字化主要形式，但其渗透率也仅为14%。而诸如订单分析、会员管理、线上装修、线上收银、线上进货等数字化服务的渗透率更是低于10%，也就是说餐饮行业的数字化转型仍有很大空间。
