2月13日消息，中国烹饪协会昨日发布了《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》，列举了餐饮企业遇到的困难，包括寄予厚望的外卖业务收益并不明显。
报告显示，相比去年春节，疫情期间，78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上；9%的企业营收损失达九成以上；7%的企业营收损失在七成到九成之间；营收损失在七成以下的仅为5%。
而外卖业务收入并不高。报告显示，23%的受访餐饮企业在春节期间继续提供外卖外送业务，但效果并不明显。主要原因是春节期间居民外卖订单量减少、疫情防控期间各小区对外来人员管控严格、以及需要向外卖平台缴纳佣金。其中，91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠， 2%的企业表示佣金费率有所提高。
据《电商之家》了解，西贝餐饮董事长贾国龙就曾表示，西贝正常营业时的日营收应当超过2000万元，如今外卖业务加上十分微薄的堂食营收，仅有正常营业时的十分之一。
