4月12日消息，继喜茶、CoCo都可、奈雪的茶跨界推出咖啡产品、推出 茶意冰淇淋 后，也开始扩充产品线，进军茶饮市场。
日前，瑞幸咖啡发布小鹿茶系列新品，此次共上线4款茶饮产品，主要以芝士奶盖茶为主，目前已经在北京和广州销售，未来将在全国范围内上市。瑞幸咖啡方面称，此举是为了满足用户多样化的产品需求，进一步丰富产品品类。
而从本次上线的茶饮产品数量以及产品的种类口味看，瑞幸咖啡并不是要与其他的茶饮品牌竞争，更多的可能是想要补充现有品牌产品的完整性，收割茶饮市场所覆盖的部分人群，从而满足更多消费者的不同需求，获得更多的流量。
实际上，尽管瑞幸咖啡以咖啡及系列饮品作为切入口，依靠补贴的方式迅速开店扩张，但一年多来，瑞幸咖啡一直在想办法增加新用户，持续扩张产品品类算是手段之一。
2018年8月初，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，推出三明治、面包、沙拉、肉卷等产品，瑞幸方面表示，轻食是咖啡业态的重要组成部分，市场潜力巨大，是公司高度关注的业务领域。此后，瑞幸咖啡还推出BOSS午餐、小食等品类，产品线逐渐向星巴克靠齐。
近年来，随着资本和创新企业的涌入，咖啡和茶饮之间的边界越来越模糊。据2018年底美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，2018年我国茶饮市场全面爆发，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。其中，现制茶饮店中甜品、轻食、咖啡等品类融合趋势明显，品类界限越来越模糊，多品类融合发展提升了现制茶饮店的盈利能力。
而在饮品行业，不仅瑞幸咖啡，喜茶、CoCo都可、奈雪的茶都在扩充产品线，甚至连星巴克也一直在尝试多元化，在市场进行差异化布局。
近日，星巴克官方账号宣布开卖 茶意冰淇淋 ，该系列有三款冰淇淋融合饮料的搭配，这是星巴克第一次推出茶饮冰淇淋融合产品。在此之前，曾推出过麦芽雪冷萃、冷萃浮乐朵等咖啡融合冰淇淋产品，主要是咖啡和冰淇淋融合的产品。在此之前，2月份星巴克还在上海开出中国首家焙烤食品门店星巴克臻选 咖啡 焙烤坊，提升了门店内食品的比重
除此之外，3月22日，喜茶在北京、上海、广州、深圳4个城市的4家门店率先上线4种口味 喜茶咖啡 。据《电商之家》获悉，喜茶早在创业的时期就推出过咖啡，但后来产品以茶与各种口味和食材的混搭为主，喜茶称之为 灵感 ，品牌希望将这种灵感继续拓展到咖啡产品上，并非是要与其他的咖啡品牌竞争，而是为自己的目标消费者提供更多的选择。
目前看来，中国咖啡市场正处在爆发的前夜，新式茶饮品牌跃跃欲试；另一方面，对于茶饮市场的巨大流量诱惑，咖啡品牌似乎也在蠢蠢欲动。而随着咖啡与茶饮之间的壁垒越薄弱，竞争将不再是单一的茶饮或是咖啡品牌之间的竞争，更多的是与多元化的对手进行博弈，丰富的产品线或将成为有利的 武器 。
