传统的跨境食材贸易，从“离岸——到岸”是一场提心吊胆之旅，其中的贸易环节没有效率和便利可言，交易结构一直停留在相对原始而粗放的水平上。
国内的采购商长期被找货难、找货慢的问题所困扰。信息是分散的，从选品到比价，没有一目了然的机制可借鉴，更多时候只能依赖主观能动性，然后祈祷自己没犯错误。
即便完成了找货流程，要想把国外的食材运到国内，在真正进入市场前，采购商还得逐一联系国际物流商、国内物流商、仓储商、服务商等等。下单之后，物流跟踪、检疫清关、冷链运输，其中任何一个小环节出了问题，都有可能导致货物被销毁，生意泡汤。毕竟食材这种特殊的产品，有着短暂的保鲜期，在新鲜与变质之间，没有中间地带。
另外，由于信息脱节，采购商进口的食材并不一定是餐厅菜谱上需要的，久而久之，餐厅不得不它的上游卖什么，它就买什么，至于顾客因食材短缺吃不到某些菜品，各方都无奈。
让跨境食材生意变得更简单
“跨境食材从海外到餐饮服务商的环节是真正需要完善的”，经过三个月的调研后，跨境食材贸易领域的连续创业者张颂把这个问题摆到了桌面上。
张颂在行业里待得越久，越熟悉，就越知道这一行最深的顽疾在哪里，时机成熟时着手剜除“病灶”是水到渠成之事。
2015年底，张颂在上海正式创立食务链，专注于跨境食材供应链服务。“我们通过了解市场供需的方式，同时跟海外做一些信息的对接，确定了食务链的方向。只有确保需求导向的市场才是一个良性的市场。”她说。
她对食务链平台这几句简单的介绍，却是对跨境食材贸易整个行业脱胎换骨的重塑，严格来说，是从零开始的新建，将复杂的问题标准化、流程化，推动整个行业从落后的以供到需转变为以需定供，食务链要“让跨境食材生意变得更简单”。
在食务链平台上，跨境食材行业可以在这里信息获取、在线交易，还有金融服务支持。采购商只需要在平台上输入采购的食材需求，系统会自动匹配出合适的方案，多样化的品类选择，详细的价格对比，一一在列。
采购商再也不用像以前一样大海捞针了，就像普通的网购一样，根据匹配后的方案下单，接下来就可以足不出户远程跟踪订单进展，从食材溯源到物流进展，乃至货物到达中国后的检疫清关存储都由食务链平台处理，智慧化的供应链管理避免了所有的人为提心吊胆。
效率显而易见。据介绍，过去要近半个月才能完成的订单被缩短至两三天，检疫、清关等耗时较长的手续办理时间也至少被降低一半，活鲜类可精准做到次日达——从国外的活鲜产地到国内专业买家手上，一切都在48小内稿定，“这就是互联网技术为一个行业带来的巨变。”张颂说。
据张颂介绍，食务链已实现了60+个国家食材直采，具备1000个SKU的整合能力，与国际300多家知名大型生鲜厂家及品牌商建立了战略合作关系，和澳洲、美洲的多个国家的农业部和渔业部达成合作关系，月平台交易额已经突破3.5亿元，自营业务突破1.2亿元。
牛肉和海鲜是食务链平台目前主要的品类。
中国是全球牛肉第二大进口国，去年的进口量达到百万吨级别，价值超过1000亿人民币。另外，根据联合国粮食和农业组织的数据，中国也是世界上第三大鱼类和水产品进口国。以上海为例，2016年第一季度的进口海鲜就达到了248亿元人民币，同比增长11.5%。
推动行业革新 快速实现盈利
近年来火热的创业大军里，电商、食材都曾被敏感的创业者盯住，即使是强资本注入的国内生鲜平台，经过或长或短的历练后，倒下的远多于幸存者，跨境食材电商平台更是鲜有创业者涉足，两年前拿着天使轮的500万元时，资本市场也许并没想到食务链会如此迅速脱颍而出。
食务链这个改变了行业现状的智慧平台，自成立以来，惠及从中小企业到正大、招商局集团到思念食品这样的大型企业，为海外食材进入中国提供了通道，同时自己也收获了市场的认可——在2017年1月份已实现全面盈利，年收入突破15亿人民币。
据中国农业生鲜电商发展论坛的一份行业数据显示，在全国4000多家生鲜电商中，只有1%实现了盈利，食务链是其中年轻的一员。
今年8月份的数据更是让人眼前一亮，因休渔等客观因素，8月本是行业淡季，但从食务链平台数据来看，不降反升，GMV突破3.8亿，自营业务预计突破1.2亿，食务链借助自身的商业模式及赋能的积极影响，打破传统的淡旺季之分。
眼下，通过食务链完成的新西兰龙虾、澳大利亚硬壳龙虾、澳洲鲍鱼的交易量占到华东市场份额的60%，占全国相同品类进口总量的20%。以上海为例，每天进口的龙虾约2万只，超过1.4万只的交易通过食务链完成，再加上其他品类的交易，食务链平台日交易额保守估计达1000万元以上。持续而积极的运营数据给了张颂和她的团队极大的信心，她预计食务链今年的GMV将突破40亿元。
由2016年末的10亿到2017年的40亿，不仅是数字翻了三番，背后的逻辑是一年半以前深思熟虑后选择了开始做食务链，准确抓住了细分领域的痛点，借助互联网技术不断深化优势，步步正确之后，收获的季节自然会到来。
