餐厅SaaS洗牌加速,美团虎视眈眈

O2O
2018
03/28
09:48
李可馨
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餐厅SaaS洗牌加速,美团虎视眈眈_O2O_电商之家

餐饮SaaS表面看似平静,其实水底已暗潮汹涌。

想必业内人士对去年美团与二维火的大战并不陌生,这也是业界第一次深切感受到原来餐饮SaaS的竞争已经到了如此惨烈的程度。2017年9月,美团点评直接限制了商家使用二维火的收银系统,用户只能在手动录入收银信息和使用美团点评的收银机之间二选一。当时局势堪比如今微信和支付宝之争。

随着信息化建设在餐饮行业逐渐普及,餐饮SaaS成为创业公司以及互联网公司切入餐饮B端市场的突破口。嗅到商机的美团点评,强势入局成为其一直想发力B端市场的新契机。而此次事件的另一位主角 二维火,早已是餐饮SaaS领域摸爬滚打了十年的老兵。

除二维火外,客如云、香橙互动等餐饮SaaS服务商也早于美团先后进行布局。而由于美团自带C端流量以及餐饮商户资源优势,有人预言,美团的入局或将加速行业洗牌。而事实果真如此吗?在这种形式下,餐饮SaaS又将何去何从?

美团入局加速行业洗牌?恐怕未必!

美团点评的入局始于2016年。当年12月,美团组建了餐饮生态业务部,销售符合其 餐饮开放平台 标准的餐饮软件,团队规模达2000人。实际上在更早的4月份,美团点评就已战略投资餐饮服务商屏芯科技,可见其布局餐饮SaaS的野心早已昭然若揭。

手握C端流量及餐饮商户的美团点评,本应像预言那般加速行业洗牌,可为何在近两年时间依然不见有大动作?背后有来自诸多方面的因素。

首先,地推难度大。在美团成立餐饮生态业务部之时,便有大量美团地推员工被强制转岗,主要工作也转向了销售ERP软件,但地推效果一直不佳。

其次,商家顾虑。面对美团手中海量的C端用户,商家不得不眼馋。美团也自信凭借其手中的用户资源,撬动商家选择自己的餐饮SaaS应该并不困难。但问题也正来源于此,商家忌惮如果流量都由美团点评把持,用户将无法把握在自己手中,一旦美团不提供服务,后果不堪设想。

再次,美团在餐饮SaaS的产品能力不足。即使美团成立了300多人的技术团队,但是面对超过500人研发的二维火,显然不能与之匹敌,甚至一度被传 像素级模仿 二维火产品。加之,由于B端用户比较挑剔,这让其软件业务增长倍感压力。

最后,整体来看,走在前列的餐饮SaaS厂商,其核心产品都已相对完善,先后开始了基于数据的金融服务、营销服务等,其面向的用户也从餐饮商户扩展到了更大范围的零售业。而新美大在餐饮服务上,和其一贯的扩展策略一样,很难专注在某一个点上为用户提供服务。

所以综上来看,所谓美团入局将加速行业洗牌期的到来,恐怕还需一段时日。

餐饮SaaS 拐点 将至?

中国餐饮业4万亿的市场规模,吸引着创业者们接踵而至。2016年,当以饿了么、美团、百度为代表的互联网巨头完成C端入口的圈地运动后,餐饮O2O的竞争开始转向B端服务。

用餐体验、食品安全等B端服务,顺其自然成为行业内的主要竞争点。此外,C端消费者对餐饮O2O 的应用也不止集中在团购和预订,还逐渐向自助点餐、聚合支付等综合功能深入扩展。而大数据及智能化的发展,为智能化餐饮软件提供了可能,从而导致餐饮SaaS行业的竞争日趋白热化。

随之而来的是,大批资本疯狂涌入,BAT身影亦在其中,缔造了二维火、香橙互动、客如云等行业风向标级的企业。

国内餐饮SaaS系统于2012年呱呱坠地,在经历几年的风雨变幻后,不少餐饮SaaS服务商的布局已初具规模:

客如云凭借多年B端积累的的经验,推出了开放平台,分别从 人、财、物、客 四个方面为餐饮企业解决运营过程中遇到的各类难题;

号称餐饮SaaS的龙头老大二维火,其B端客户数排第一,餐饮客户企业已达30万家;2016年7月拿下了蚂蚁金融数亿融资;

客如云CEO彭雷曾提到过一个 拐点 的概念: 每个行业都有规律,一般最初的6-8年是市场培育期,行业渗透率可能在10%左右,但跨过这个拐点后,3-4年行业渗透可快速上升至80%左右。餐饮SaaS行业如果跨过这个拐点,将会进入快速发展阶段 。按照彭雷的理念,餐饮SaaS行业拐点将至。

餐饮行业痛点多多,餐饮SaaS路在何方?

尽管拐点已至,美团这一变量在短时间内又不会有较大变数,但由于餐饮行业自身存在的一些问题,餐饮SaaS服务商的发展也面临受阻困境。

其一,餐饮行业经营业态复杂多样。从前厅、厨房到供应链等各个链条的经营,到大、中、小型等不同业态的餐厅,都对创业公司提出了不同要求。这就导致创业公司产品难以实现标准化。

其二,餐饮SaaS的销售大多来自直销,而非分销渠道,这就意味着服务商在搞研发之余,还要自建地推团队。而SaaS服务按月度、年度付费的租金方式导致回款周期延长,短期内公司收入难以弥补销售成本,致使许多初创期公司在夹缝中求生。

针对以上痛点,不少业内人士指出,餐饮SaaS的最终方向,应该作为依附于平台的基础设施。

对于商家来说,SaaS与平台的结合产生了新的收费模式。消费者愿意为了更方便的占座、选座、减少排队时间而多支付几块钱,而这些额外获得的核心功能只是基于平台搭建的基础设施,长期成本极低。同时,接通平台的SaaS将大大降低入驻新商家的游说成本,同时可以把更多资源向他们所擅长的方向倾斜,从而大大增强自身造血能力。

对于消费者来说,平台不止是用消费者的大数据方便商家,也在用商家的大数据方便消费者,让消费者在心理上拥有更大的选择权。

2016年马云提出新零售概念后,新零售的发展可以说如火如荼。走在前列的餐饮SaaS服务商开始转向这座富得流油的金矿。客如云曾在近日餐饮SaaS开放平台大会上公开表态,接下来将进行业态升级,转向零售业。

相对于餐饮行业的复杂、多业态,社区、商区便利店,其本身作为社区、商区配套,人流是相对固定的,经营的复杂度大大降低,产品容易形成标准化,而且便利店对于升级的需要很大,痛点很明显。

在新零售行业里,不管是阿里、腾讯、京东这样的巨头,还是家乐福、大润发这样的传统公司,都处于摸索期,平台型公司尚未形成。对于创业公司来说,遍布中国的无数社区超市、便利店正待升级,这是尚未开发的巨大蓝海。

所以,趁现在海水未红,尽早入局零售SaaS也不失为一个更好的选择。

THE END
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